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什么是功能糖呢?它是一类具有特殊作用的碳水化合物，一般包括功能性低聚糖、功能性膳食纤维和功能性糖醇。作为功能性食品配料之一，功能糖可替代蔗糖和脂肪，提高食品的加工性能，还可以赋予食品更多的健康理念。其主要功能包括：肠道健康、口腔健康、心血管健康、骨骼健康、控制体重、皮肤健康。因此，功能糖被广泛应用于食品、保健品、药品和材料等各个领域，特别是随着人们饮食健康意识的提高，保健食品的消费趋势明显。
说到功能糖的发展，自然离不开陶瓷膜分离技术的加持，陶瓷膜分离技术用于功能糖领域主要有三大主要功能。如下：
陶瓷膜分离技术应用于功能糖精制提纯。功能糖产品的各项指标均优于传统方法制备的功能糖产品，产品具有纯度高、杂质少的特点。更突出的特点是省去了传统工艺中的许多工序，大大提高了功能糖的产量，节约能源，降低成本。
陶瓷膜分离技术应用于功能糖浓缩。可去除功能糖液中60%以上的水分，再利用蒸汽提高功能糖液的浓度，可以显著降低功能糖的生产成本。同时，可节约80%以上劳动力、30%以上蒸汽、60%以上电力，70%以上厂房、场地。减少90%以上排污量、80%以上回收水，目标产物回收率达到95%以上，具有巨大的经济效益和社会效益。
陶瓷膜分离技术应用于功能糖生产废水处理。功能糖产业是一个高能耗产业。生产过程中产生的废水量大，所产生的废水颜色较深，含有大量胶体、色素、蛋白质、木质素等有机物和无机物，浓度高，组成复杂，难以降解。
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